La Vie au domaine
Le domaine Paul Humbrecht cultive 6 ha de vignes en agriculture biodynamique et entretient également quelques hectares de forêts. C’est toute une vie qui s’organise à l’intérieur de celui-ci avec une perpétuelle évolution ; D’ailleurs, parlons-en de cette vie…
Commençons par Annie Humbrecht… C’est Annie qui s’occupe principalement de votre accueil lors de vos visites en Alsace. Elle s’occupe également de nos deux chambres d’hôtes pour vous qui souhaitez vous reposer le temps d’un moment privilégié.
Puis, Solange Humbrecht nous apporte son aide précieuse afin de ne pas se laisser devancer par Dame Nature dans nos travaux des vignes, ce qui nous permet de prendre soin de chaque pied cultivé sur le domaine et de perpétuer avec la plus grande rigueur le respect des principes de la biodynamie.
Attention, amateurs à la recherche de relaxation profonde, Solange vient d’ouvrir les portes de son institut de bien être et massage Kiaoratout en bio !
(Kiaora signification : « bienvenue » en langue Maorie à dans l’esprit
de vous souhaiter une bienvenue chaleureuse en ses lieux).
Pierre-Paul Humbrecht qui fût gérant du domaine de 1979 à fin 2010, conserve toute l’importance de sa place en accompagnant, tant moralement que par son expérience, le travail de Marc Humbrecht qui dirige le domaine Paul Humbrecht depuis le 1er janvier 2011.
Ensuite, ne soyez pas surpris de faire la rencontre d’une charmante demoiselle qui saura nous remplacer lors de nos absences afin de vous accueillir avec beaucoup de charme ! De temps en temps elle nous accompagne aussi lors de nos nombreux déplacements en salons.
Le temps est venu de vous parler de Sébastien, l’ainé. Il ne travaille pas sur le domaine mais nous apporte son aide durant ses temps libres afin de palier à certains moments très chargés en travail. Mais, qui sait, viendra t-il peut-être nous rejoindre sur le domaine dans le futur pour y apporter sa part de lumière …
N’oublions pas Gustave et Maria Humbrecht qui apportent à leurs mesures une contribution à la vie sur le domaine…Eh oui, Alors que Papi part à la cueillette de fruits dans notre verger ou dans nos vignes, des tartes naissent des mains expertes de « la Mamie » .
Quel régal vous diront nos vendangeurs !
Pour finir, Eric Althermath, maître de deux chevaux ardennais et parrain d’Anne-Sophie, occupe une nouvelle place importante depuis peu sur le domaine Paul Humbrecht.
Toujours un peu plus loin dans notre quête de l’équilibre « parfait »… Eric nous travaille la terre d’une partie de nos vignes grâce à Boris et Réclame. (Chevaux de trait ardennais)
Le cheval a disparu de notre monde moderne alors que sa place est très importante dans l’équilibre du domaine et de ses vignes.
D’une part il réduit considérablement le tassement du sol lié au passage du tracteur et d’autre part, il permet au sol et à la plante de se sentir plus en harmonie. C’est un être noble qui aura un impact direct sur la vie qui l’entoure et qui trouve toute sa place même dans ce monde de course en avant où l’on a perdu certains éléments essentiels à la Vie.
Nous souhaitons donc une bienvenue particulièrement chaleureuse à Boris, Réclame et Eric à chaque fois qu’ils ont l’occasion d’apporter cette énergie supplémentaire à cette sacrée vie du Domaine.
Maintenant que vous avez découvert une partie de notre domaine, n’hésitez pas à pousser la porte de notre caveau pour venir découvrir le domaine Paul Humbrecht de plus près afin de redécouvrir des produits du terroir pur, uniques et originaux qui sauront réveiller les sens de tout votre corps afin de vous faire partager de grands moments de plaisirs…
A bientôt,