Pinot Noir Maël 2018

L'excellence rouge de la maison, ...  de détail
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24,50 €
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Caractéristiques

Vinifié en barriques d'un alliage entre barrique de la forêt de l'Allier et des Vosges. Il saura vous impressionner par sa structure et ses tanins soyeux.

Maël est issu des même parcelles que notre Pinot Noir Constance, la différence est liée aux millésimes qui ont donné deux Pinot Noir bien différents.
Maël a des tanins qui se sont fondus plus rapidement et qui sont plus "massif". Il a une acidité moins présente que Constance et ses arômes se réfèrent à une année plus chaude à la récolte. 

degré alcoolique : 14,9% vol.
sucres résiduels : <5g/l
indice de sucrosité : sec *
sols : argilo-calcaire
type de  culture : agriculture biologique et biodynamique
Robe : rouge intense
Garde : 18-20 ans
Température de dégustation : 14-16°C
Indice de sucrosité : Indice de sucrosité

Alliances mets et vin

viandes rouge, gibiers, fromages...

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