25
janv
2011

Vendanges Tardives, des vins précieux

Publié dans Les vins du Domaine | 0 commentaire
Ces vins précieux sont élaborés par nos soins grappes par grappes et de façon très rigoureuse vous allez voir :

Étonnez vous, les vendanges tardives couramment appelées VT pour les intimes sont mis à l’épreuve dès le départ sous nos yeux experts et si l’année l’en dit !

En effet nous apportons une attention particulière lors de la vendange dans le trie des grappes sélectionnées selon sa proportion de botrytis présenté.

Concrètement nous choisissons dans la parcelle sélectionne et par plusieurs passages, les baies ayant une qualité de VT, posons les délicatement dans le saut et jusqu’à son acheminement au pressoir, nous resterons très vigilant.

Les saveurs ? un voyage sensorielle vous attend à travers ces vins rares et riche en complexité. Tant attendu, le Pinot Gris VT 2007 voit enfin le jour dans sa lumineuse robe d’or

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